In Nederland is het heel standaard om aardappels, groenten en vlees te eten. Voor veel huishoudens is het vaste kost. Misschien pasta op woensdag en patat op zaterdag, maar over het algemeen staan de aardappels wel op de eetkamertafels van een groot deel van de gezinnen. Maar er zijn zoveel keukens die je kunt ontdekken. En je hoeft er echt niet voor naar een restaurant te gaan. Veel gerechten zijn simpel zelf thuis te maken. Dus waarom zou je het niet proberen? Weinig werk en een heerlijk nieuw gerecht op tafel? Hier zijn wat voorbeelden, waarmee je makkelijk kunt beginnen.
Surinaamse pindasoep
Niet alleen lekker, maar ook makkelijk en je kunt de soep goed vullen met een flinke berg groenten. Wat heb je nodig?
- 1 liter water
- 2 blokjes groentebouillon
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram taugé
- 1 grote ui
- 200 gram sperziebonen
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel sambal oelek
- 150 gram pindakaas
- Zout en peper
- verse koriander
- 200 milliliter kokosmelk
Eigenlijk spreekt het voor zich. Je maakt de groenten schoon en snijd ze klein. Ook de sperzieboontjes. Snijd deze in stukjes van maximaal twee centimeter. Pers de knoflook.
Doe wat olie in een soeppan en fruit daarin de ui, de taugé, de knoflook en voeg ook de boontjes toe. Zodra deze een kleurtje hebben, voeg je de paprika toe, de kruiden, de sambal, de pindakaas en de kokosmelk. Even twee minuutjes laten pruttelen. Voeg daarna het water toe met de bouillonblokjes. een kwartier laten sudderen. Koken hoeft niet per se.
Serveer er een lekker broodje bij en je hebt een heerlijk vullende maaltijd op tafel!
Sushi
Dit is een hele makkelijke. En ook voor iedereen te eten. Je kunt sushi namelijk zo maken als jij wilt, met jouw favoriete ingrediënten. En voor de mensen die glutenvrij willen eten: vervang de sushirijst door quinoa!
Wat heb je nodig voor een makkelijke maki rol?
- 500 gram sushirijst (of quinoa voor de glutenvrije versie)
- 5 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 liter water
- een snufje zout
- een snufje suiker
- zeewier vellen
- vulling naar keuze
Omdat de sushirijst (of quinoa) goed afgekoeld moet zijn, voor je de rol kunt maken, is het van belang dat je op tijd begint. Houd de tijd dus in de gaten. Begin niet een uurtje van tevoren.
Was de rijst en doe het dan in een grote pan met het water. Kook het 15 minuten en laat het daarna nog 10 minuten doorstomen met de deksel op de pan, maar zet het vuur uit. Giet eventueel het overgebleven water af. De rijst moet kleverig samenklonteren.
Meng nu de twee soorten azijn, het zout en de suiker. Je kunt het kort opwarmen in de magnetron, zodat de suiker goed oplost. Giet het daarna bij de rijst, in een grote schaal of kom. Meng het mixje door de rijst. Leg een theedoek over de schaal en laat de rijst afkoelen. Als je voor de quinoa kiest: kook het goed gaar en bedenk wel dat de quinoa wat minder kleverig is.
Pak een vel zeewier en verdeel een goede laag rijst over het vel. Bedek een recht lijn in het midden met de vulling die je wilt. Rauwe wortel met avocado en zalm bijvoorbeeld, of kip met sesam, komkommer en mayonaise. Je kunt eindeloos variëren, zodat je verschillende rollen op tafel hebt. Snijd de rollen in gelijke plakjes en serveer met gemberplakjes, sojasaus en wasabi.
Eet smakelijk!
